Kapcsolatba velünk

Fogyasztóvédelem

A Bizottság csalást és potenciális biztonsági problémákat talált a fahéjjal kapcsolatban az uniós piacon

OSSZA MEG:

Közzététel:

2 hónap

on

Feliratkozását arra használjuk, hogy tartalmat biztosítsunk az Ön által jóváhagyott módon, és hogy jobban megértsük Önt. Bármikor leiratkozhat.

Egy új Közös Kutatóközpont-tanulmány csalási és az élelmiszer-biztonsági jogszabályok be nem tartási eseteit tárta fel az uniós kiskereskedőknél forgalmazott fahéjjal kapcsolatban.

Az Európai Bizottság fűszernövény- és fűszerágazatban tapasztalható csalások elleni küzdelemre irányuló erőfeszítéseinek részeként a Közös Kutatóközpont tudósai négy, házon belül kifejlesztett innovatív szűrőmódszert alkalmaztak a lehetséges csalárd gyakorlatok felderítésére és azonosítására. 

A legértékesebb fahéjfajta, a ceyloni fahéj olcsóbb és kevésbé aromás alternatívával, a kassziával való helyettesítésének azonosításán túl más valószínűsíthető helyettesítési típusokat is azonosítottak, megvizsgálták a hatályos európai jogszabályoknak és a nemzetközi szabványoknak való megfelelést. Az elemzés 104 fahéjmintát foglalt magában – amelyek közül 44 ceyloni fahéjként volt címkézve –, amelyeket 10 uniós országban, valamint az Egyesült Királyságban, Szerbiában és Srí Lankán vásároltak kiskereskedőktől.

Az elemzett minták több mint 66%-a nem felelt meg a nemzetközi minőségi előírásoknak, nem felelt meg az uniós élelmiszer-biztonsági jogszabályoknak, csalás gyanújával kerültek szembe, és/vagy potenciálisan túllépték a kumarinra vonatkozó törvényes határértékeket. A kumarin egy természetes aromás vegyület, amely a kassziában és más növényekben található, és potenciálisan májkárosító hatású.

A vizsgálat eredményei segíthetik a tudományos közösséget és a politikai döntéshozókat a különböző fahéjösszetevők küszöbértékeinek meghatározásában, valamint annak meghatározásában, hogy mikor kell egy mintát gyanúsnak tekinteni. Ez lehetővé teszi a részletesebb megfigyelést, és segíti az illetékes hatóságokat a beavatkozásban.

2023-ban a fahéj volt az ötödik leggyakrabban importált fűszer az EU-ban a gyömbér, a paprika, a bors és a kurkuma után; mivel a fahéj iránti kereslet várhatóan növekedni fog a következő években, a fahéj vonzó célpont a csalók számára.

A fahéjnak két fő botanikai típusa van: a ceyloni fahéj (Cinnamonum verum or Cinnamomum zeylanicum Blume), Srí Lankán őshonos, és Cassia (cinnamomum cassia or Aromatikus fahéj), Mianmarban őshonos, olcsóbb és gyengébb minőségű alternatíva erősebb ízzel, amely természetesen kumarint tartalmaz. A piactól függően mindkét típust gyakran egyszerűen „fahéjként” címkézhetik, ami zavaró lehet.

Hirdetés

A Közös Kutatóközpont (JRC) holisztikus tanulmányt végzett, amelyben számos elemzési módszert alkalmaztak az ágazatban előforduló különböző csalások felderítésére. A ceyloni fahéjként címkézett minták 9%-át teljesen vagy részben kasszia fahéjjal helyettesítették. 

Más típusú csalások gyanúja, például a fahéjfa más részeivel, például gyökerekkel, levelekkel és virágokkal való kéreghasználat, magas arányban merült fel a mintákban. Ezenkívül a minták mintegy 21%-a a magas hamutartalom miatt nem felelt meg a nemzetközi szabványoknak. 

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a minták 9.6%-a nem felelt meg az európai élelmiszer-biztonsági jogszabályok által az ólomra vonatkozóan meghatározott 2 mg kg-1 maximális határértéknek, és hogy az elemzett minták közül 31 potenciálisan veszélyes volt a gyermekekre a magas kumarintartalom miatt.

A fahéjjal kapcsolatban észlelt szabálytalanságok típusai, beleértve a csalárd gyakorlatokat is, sokrétűek, és nem kezelhetők egyetlen analitikai technikával, ezért szabványosított módszerekre van szükség. Az európai piacon a szabálytalan fahéjminták magas aránya azt jelzi, hogy az ágazat minden érdekeltjének, a politikai döntéshozóknak, az ellenőrző laboratóriumoknak és a gyártóknak egyaránt figyelmet kell fordítaniuk a helyzetre.

A tanulmány olyan analitikai technikákat javasol, amelyek szűrő- és megerősítő módszerekként alkalmazhatók, és amelyeket a hivatalos ellenőrző laboratóriumok nagyobb pontossággal alkalmazhatnának a hamisított minták felderítésére.

Fahéj és az uniós jogszabályok

Az EU-ban forgalmazott fahéjnak számos előírásnak kell megfelelnie, amelyek a következőkre vonatkoznak: 

Ezen túlmenően, a rendelet az élelmiszerekben és azok felületén felhasználható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről a kumarin maximális szintjét 5 mg kg−1-től a desszertekben 50 mg kg−1-ig a fahéjat tartalmazóként címkézett hagyományos és/vagy szezonális pékárukban határozza meg. Nincs olyan külön rendelkezés, amely a fahéjban természetesen előforduló kumarinra vonatkozna.

Kapcsolódó tartalmak

Csalárd gyakorlatok felderítése kereskedelmi forgalomban kapható fahéjjal kapcsolatban

A kereskedelmi forgalomban kapható fahéjjal kapcsolatban magas a biztonsági és csalási arány

Fűszerek és gyógynövények hamisítása

Ossza meg ezt a cikket:

Kapcsolódó témák:
Az EU Reporter számos külső forrásból származó cikkeket közöl, amelyek sokféle nézőpontot fejeznek ki. Az ezekben a cikkekben foglalt álláspontok nem feltétlenül az EU Reporter álláspontjai. Lásd az EU Reporter teljes oldalát A közzététel feltételei további információkért Az EU Reporter a mesterséges intelligenciát olyan eszközként használja fel, amely javítja az újságírói minőséget, hatékonyságot és hozzáférhetőséget, miközben fenntartja a szigorú emberi szerkesztői felügyeletet, az etikai normákat és az átláthatóságot minden mesterséges intelligencia által támogatott tartalom esetében. Lásd az EU Reporter teljes oldalát AI szabályzat további információért.
Hirdetés

Felkapott