Belgium
35 év - és még mindig erősen megy!
Az 1986-os évet előrelépések és visszaesések egyaránt jellemezték. A technológiai fejlődés segítette a Szovjetuniót a Mir űrállomás elindításában, és az Egyesült Királyságot és Franciaországot építtette a Chunnelt. Sajnos látta az űrsiklót is Kihívó katasztrófa és Csernobil egyik atomreaktorának robbanása.
Belgiumban az ország futballistái hősök fogadására tértek haza, miután a mexikói világkupán a 4. helyet szerezték meg.
Az év egy másik eseményre is figyelemre méltó volt: a L'Orchidee Blanche megnyitása Brüsszelben, amely ma az ország egyik elismert legjobb vietnami étterme.
Még 1986-ban, amikor Katia Nguyen (a képen) megnyitotta az éttermet az akkori csendes brüsszeli környéken, nem tudta volna felfogni, milyen óriási siker lesz.
Ebben az évben az étterem a 35. évfordulóját ünnepli, igazi mérföldkőnek számít, és hosszú idő telt el a közbeeső években, olyannyira, hogy ma már a finom ázsiai konyha mellékmondata, nemcsak Brüsszel ezen nyüzsgő területén, hanem távolabb.
Valójában olyan hír terjedt el az itt kapható kiváló vietnami ételek minőségéről, hogy néhány évvel ezelőtt a neves ételismertető, Gault és Millau elnyerte a „legjobb belga ázsiai étterem” rangot.
Katia elsőként fogadja el, hogy sikere sokat köszönhet csapatának is, akik véletlenül csak nőneműek (ez részben azt tükrözi, hogy a nők hagyományos szerepet töltenek be a vietnami konyhában).
A leghosszabb adag közülük Trinh, aki pár évtizede csodálatos vietnami ételeket kínál a kicsi, nyitott terű konyhában, míg a többi „veterán” személyzet tagja Huong, aki 15 éve van itt, és Linh , egy relatív jövevény, aki négy éve dolgozik itt!
Kollégáikkal együtt gyönyörűen öltözködnek autentikus vietnami jelmezekbe, valami másról, amiről a resto híres. A személyzet ilyen hosszú ideig való ragaszkodása jól tükrözi Katia kiváló vezetési stílusát is.
Nagyon messze van ez a napoktól, az 1970-es évektől, amikor Katia tanulmányai céljából először megérkezett ebbe az országba. Mint oly sok honfitársához, úgy menekült el a vietnami háború elől, hogy jobb életet találjon nyugaton, és új életet kezdett „új” otthonában - Belgiumban.
A remek vietnami ételek ismerőinek, ez igen jó hír volt.
Az a szabvány, amelyet akkor állítottak be, amikor Katia, még mindig viszonylag frissen érkezett Belgiumba Saigonból, 1986-ban megnyitotta az éttermet, ma ugyanolyan magas, mint akkor.
Annak ellenére, hogy az itteni vendéglátóiparban pusztítást végzett a szörnyű egészségügyi járvány, Katia hűséges ügyfeleinek „serege” most újra elárasztja a nagy tehetségű, vietnami születésű csapat által elért csodálatos örömöket.
Az étterem az ULB egyetem közelében található, és itt minden házban készül. Az ételek hagyományos vagy modernebb recepteken alapulnak, de hasonlóak a legjobbakhoz, amelyeket magában Vietnamban találhat. Sok itt vacsorázó a tavaszi tekercset tartja a legjobbnak Belgiumban, de ha zamatosak, a ház ínyenc gazdagsága kulináris utazásra készteti Önt Észak-Vietnamtól Dél-Vietnamig, és közben megáll.
Az étterem a bezárások alatt soha nem zárt be, mivel továbbra is élénk elvihető szolgáltatást nyújtott. A teljesen újranyitott elvitelek az üzlet mintegy 30 százalékát teszik ki. Az ügyfelek átvehetik megrendelésüket, vagy házhoz / irodájukba szállíthatják.
A nyár következtében jó tudni, hogy most egy teraszon legfeljebb 20 ember fér el az utcán, míg a hátsó rész egy kellemes külső terület, ahol körülbelül 30 fér el és októberig tart nyitva.
Odabent az étterem földszinten 38, az emeleten pedig 32 embert fogad. Van egy nagyszerű ár-érték arány, két fogásos, ebédmenü is, mindössze 13 euróba kerül, ami különösen népszerű.
Az a la carte választék óriási, és különféle hús-, hal- és baromfitálakat tartalmaz - ezek mind mesések és nagyon ízletesek. Van egy nagyszerű ital- és borlap is, és keressen egy kedves javaslatmenüt, amely hetente változik.
A bájos és nagyon barátságos Katia nagyon hosszú utat tett meg, mióta először betette a lábát Belgiumba. Az, hogy egy étterem 35 évvel a nyitása után még mindig virágzik, óriási eredmény, különösen ebben a „pandémiát követő” korszakban, de az, hogy ugyanaz a hely egész idő alatt ugyanazon tulajdonban volt, meglehetősen figyelemre méltó ... ami valójában szintén nagyon pontosan leírja az itteni konyhát és szolgáltatást.
Boldog 35. születésnapot L'Orchidee Blanche!
Ossza meg ezt a cikket:
-
gépkocsizás3 napja
Fiat 500 vs. Mini Cooper: Részletes összehasonlítás
-
Horizon Europe3 napja
A Swansea akadémikusai 480,000 XNUMX eurós Horizon Europe támogatást nyertek új kutatási és innovációs projektek támogatására
-
Életmód3 napja
A nappali átalakítása: Bepillantás az Entertainment Tech jövőjébe
-
Bahamák3 napja
A Bahamák éghajlatváltozással kapcsolatos jogi beadványokat nyújtanak be a Nemzetközi Bírósághoz