Még az Európai Gyógyszerügynökség (EMA) után is felgyorsult az Európában gyártott BioNTech / Pfizer vakcina jóváhagyása, a feltételes zöld fény kézbesítve december 21-én^st, egyértelmű, hogy a Covid-19-gyel kapcsolatos európai tapasztalatok már megváltoztatták a mindennapi életet olyan módon, amely valószínűleg az elkövetkező években is kitart. A többi műszak mellett a távmunka az élet tényévé vált iparágak országok ahol a világjárvány előtt gyakorlatilag nem létezett, nevezetesen Olaszország és Spanyolország. Kráterbe fulladt az az utazási piac, amelyen a fapados fuvarozók ingáztak az európaiakkal a schengeni övezetben csődeljárás védelem csak a múlt hónapban. Az irodai dolgozókat ellátó nagy élelmiszer-ipari vállalatok, például Pret a Manger zárt több tucat üzlet és több ezer munkahely szűnt meg.

Valójában az egyik leginkább forradalmi változás, amelyet a Covid-19 hajtott végre, abban rejlik, hogy hogyan esznek az európaiak. Olyan országokban, mint Franciaország, ahol a kormány küzdött akutya táska"Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében csak tavaly felrobbant az elvitel és az élelmiszer-szállítás iránti igény. Az éttermi tavaszi bezárás után eleinte elhagyta az ágazatot megragad egy mentőövet, zárt ügyfelek végül jött ölelni megrendelés olyan szolgáltatásokból, mint a Deliveroo.

Mivel az élelmiszer-szállítás új modellje szilárdan a helyén van, az olyan vállalatok piaca, mint az Uber Eats, rendelkezik folyamatosan nőtt, még az éttermek újbóli megnyitása után is. Egyrészt ez egy ritka ezüst bélés egy olyan kontinens számára, amelynek gazdaságát az egészségügyi válság dübörgette. Másrészről, az élelmiszer-szolgáltatás ezen markáns elmozdulása az íj át az Európai zöld üzlet, az Európai Bizottság ügyvezető alelnöke, Frans Timmermans vezette.

Az európai éttermek riasztanak

Épp tavaly fogadta el az Európai Unió 2019 / 904 irányelv (EU), más néven az egyszer használatos műanyagokról szóló irányelv, az „egyes műanyag termékek környezetre gyakorolt ​​hatásának” csökkentésére irányuló uniós erőfeszítések strukturálására. Mivel kiszivárogtak a Bizottságnak az irányelvvel kapcsolatos tagállami iránymutatás-tervezetének részletei, az élelmiszer-szolgáltatási ágazat reagált riasztással.

Az ágazat reakciója alapján úgy tűnik, hogy az iránymutatás-tervezet a nagy szál egyszer használatos termékek, az újrafelhasználható alternatívák elterjesztésének kényszerítése céljából. Ilyen átfogó képet alkotva arról, hogy mi minősül elfogadhatatlan „egyszer használatos műanyagnak”, a Bizottság úgy tűnik, szándékában áll megakadályozni, hogy ezek az iparágak fenntarthatóbb, egyszer használatos megoldásokra váltsanak, ideértve a szálas alapú papírtermékeket is. Ezzel közvetlenül kihívja azt a modellt, amely az étteremipart talpon tartotta, ehelyett a rendkívüli gazdasági kényszer idején a többletköltségek felé tereli.

Amint az élelmiszerszolgáltató szektor rámutat, az egyszer használatos termékek fokozatos megszüntetésénél alapvető higiéniai és biztonsági kérdés merül fel, különösen mivel a globális járványok rendszeresebb előfordulás. Újrafelhasználható termékek, gyakran feltartotta A környezeti kampányok olyan csodaszerként, mint a tengeri szennyezés, hátránya, hogy több tucat, ha nem száz különféle ügyfél használja fel újra. Amint az élelmiszer-kutatók, például David McDowell, az Ulsteri Egyetem rámutattak az eldobható termékek korlátozására az élelmiszeriparban leleplezhette az élelmiszer-eredetű megbetegedések, köztük az olyan baktériumok, mint az E. coli és a listeria, valamint a vírusok által okozott keresztszennyeződés nagyobb kockázata.

Természetesen az élelmiszer-szállítási szolgáltatásokat igénybe vevő ügyfelek inkább kerülje az interakciót egyáltalán a kézbesítőjükkel, nem beszélve a más pártfogók által használt tányérokról vagy csészékről. Az olyan szakértők figyelmeztetéseit, mint McDowell, visszhangozta az Európai Környezetvédelmi Ügynökség, amely felvételt nyer az eldobható termékek „fontos szerepet játszottak a Covid-19 terjedésének megakadályozásában”, még akkor is, ha aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy a kereslet növekedése alááshatja-e az EU erőfeszítéseit egy „fenntarthatóbb és körkörös műanyag rendszer” kifejlesztésére.

A műanyag szennyezés csökkentése a körforgásos gazdaság támogatása mellett

Az európai fogyasztók osztják ezt az aggodalmat. A DS Smith januárban közzétett felmérése alapján felett 90% négy európai ország vásárlói azt jelezték, hogy kevesebb műanyagot tartalmazó csomagolást akarnak; több mint 60% azt mondta, hogy hajlandóak lennének díjat fizetni ezért. Szerencsére a Bizottság elbeszélésével ellentétben a fenntarthatóbb, egyszer használatos termékek valóban segíthetnek a a tengeri szennyezés válsága az egyszer használatos műanyagokról szóló irányelv célja.

Ezek az alternatívák elsősorban az eldobható szálas alapú termékeket tartalmazzák, mint például papírpoharak, tányérok és dobozok. Míg ezek a termékek némelyike ​​minimális mennyiségű műanyag polimert tartalmaz, a szálas alapú csomagolás nagyjából szélesebb körben újrahasznosítva és ökológiailag megfelelő, mint a műanyag elsősorban felelős tengeri lomokhoz. Amint az Egyesült Királyság Királyi Statisztikai Társasága 2018-ban híresen beszámolt róla, felett 90% A valaha keletkezett műanyag hulladékot soha nem dolgozták fel újra. Ellentétben, közel háromnegyed a papírtermékek átlagosan újrafeldolgozásra kerülnek az EU-ban.

A rostok még előnyöket is igényelhetnek az újrafelhasználható élelmiszer-szolgáltató termékekkel szemben, különösen a szénlábnyomokban és a vízfelhasználásban. Minden előnye újrafelhasználható termékek élvezhetik az egyszer használatos papírcikkek szén-dioxid-kibocsátása szempontjából attól függ, hogy hányszor lehet újrafelhasználni. Például egy kerámia pohár esetében a terméket valószínűleg használni kell akár 350-szer. Az „ökoszisztéma-minőségi mutatók”, például a savasodás szempontjából ezeket az előnyöket az újrafelhasználható csészék mosásához szükséges forró víz és mosószerek gyorsan kiiktathatják. Eközben a papír hatékony újrahasznosítása, amely egyre általánosabb az egész Európában, csökkenti a lábnyomát több mint 50% -kal.

Az újrahasznosítható anyagok egyes szószólói által javasolt megoldás - nevezetesen a mosás korlátozása - szóba sem jöhet egy olyan élelmiszer-ipari ipar számára, amely felelős a fogyasztók élelmiszer-eredetű kórokozóktól való védelméért. Az elvitelhez és a kézbesítéshez már megszokott európaiak milliói várják, hogy az őket kiszolgáló vállalatok - köztük az éttermi szektor számtalan kis- és középvállalkozása (KKV) - betartsák az élelmiszer-biztonság és higiénia magas színvonalát.

Az élelmiszer-csomagoláshoz használt műanyag fenntartható, rostalapú alternatívái kielégíthetik ezt az igényt anélkül, hogy megzavarnák az ágazat növekedését. Ahelyett, hogy kiegészítené az éttermi iparét már-már jelentős veszteségeket a műanyagok rosszul kivitelezett megközelítésével az európai szabályozók valószínűleg hamarosan felismerik annak szükségességét, hogy elfogadják és ösztönözzék a fenntarthatóbb, egyszer használatos termékeket, amelyek segítik az óceánokat a gazdaság károsítása nélkül.