Alkohol
A legjobb sörfőzdék pirulák a pandémiás járdák enyhítésére alkoholmentes sörrel
Míg sok ivó egy sörrel vagy egy pohár borral ünnepelheti a világjárvány-korlátozások enyhülését, a világ legnagyobb sörfőzdéi új, nulla alkoholos lagerek kipróbálására ösztönzik őket, ír Philip Blenkinsop és a Joyce Philippe.
Miután elvesztették piaci részesedésüket a kézműves sörök és a kemény sörözők - vagy az alkoholos szénsavas víz mellett -, az olyan vezető sörfőzők, mint az AB InBev és a Heineken, az alkoholmentes sörök új generációjára tippelnek, hogy elősegítsék a talaj helyreállítását az egészséges életmód trendjeinek felhasználásával.
De a járvány lemondta az üzleti ebédeket, kiürítette a sportlétesítményeket, és senki sem hagyta vissza a partikat vagy bárokat - az összes kiemelkedő terület az alkoholmentes italok értékesítése.
Az alkoholmentes sör globális értékesítése 4.6-ban 2020% -kal esett vissza 11.6 milliárd dollárra az előző négy év 9% -os átlagos éves növekedése után - derült ki az Euromonitor International piackutató szolgáltatótól.
A korlátozások megszűnése az Egyesült Államokban és Európában most megkönnyíti a sörfőzők számára az itatók számára, hogy kipróbálják a legkeresettebb márkáik új nulla alkoholos változatát - ami véleményük szerint döntő fontosságú lesz az értékesítés növelése szempontjából.
"A fogyasztók legfőbb akadálya az elvárások, mivel nem várják el, hogy jó íze legyen" - mondta Borja Manso-Salinas, a Heineken márka marketingért felelős alelnöke az Egyesült Államokban.
A mintavételi ülésen a Pier 17 koncert- és étkezési helyszínen ebben a hónapban Manhattan alsó részén, a Heinekennél (HEIN.AS) megtörte ezt a korlátot néhány járókelő számára, többek között Cary Heinz, aki összehasonlításképpen egy közeli lelátóról hozott egy szokásos Heinekent.
"Nem tudok különbséget tenni. És igazi ivó vagyok" - mondta, mindkét kezében egy konzervdoboz.
Korábban sok nulla sört főztek hatékonyan az alkohol elpárologtatása érdekében, rontva az ízét. A sörfőzdék gyakran vákuumkamrát használnak, így az alkohol alacsonyabb hőmérsékleten jön le, és néha megpróbálják összekeverni az elszíneződött észtereket, amelyek központi szerepet játszanak az ízben.
A világ második legnagyobb sörfőzdéje a Heineken 0.0-ot indította el az Egyesült Államokban 2019-ben, és tavaly 10 millió ingyenes doboz forgalmazását tervezte, de ennek kevesebb mint a fele sikerült a világjárvány miatt.
A holland sörfőző úgy véli, hogy 2021-ben visszatért a sínre, és csak irodákba körülbelül négy millió ingyenes minta kerül. További mintákat zenei fesztiválokhoz, lakóházakhoz és bevásárlóközpontokhoz kötnek.
Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), a világ és az Egyesült Államok legnagyobb sörfőzdéje, egy évvel ezelőtt az Egyesült Államokban is piacra dobta zászlóshajójának számító Budweiser lager-t.
"Történelmileg az egyik legyőzhető akadály az ízlés" - mondta Todd Allen, a Budweiser márka globális marketing alelnöke.
"Nagyon fontos, hogy az emberek kipróbálják a terméket."
Európa az alkoholmentes sör csaknem háromnegyedét képviseli, mondja az InsightSLICE piackutató cég. Spanyolországban az alkoholmentes sörök az összes söreladás 13% -át teszik ki.
Japánban, ahol a sör értékesítésének közel 5% -a nem tartalmaz alkoholt, a sörfőzdék új márkákat dobnak piacra, és meredek növekedést jeleznek előre. Tovább.
Az Euromonitor szerint azonban az Egyesült Államok szinte szűz terület, nulla alkohol piaci részesedése mindössze 0.5%.
Az IWSR italok piacelemzése szerint 2019 fordulópontot jelentett, a növekedés három év hanyatlás után következett be.
A 2025-ig tartó öt év alatt az USA-ban az alkoholmentes sörmennyiség közel megháromszorozódik, ami messze felülmúlja a 60% körüli globális terjeszkedést, amit az új bevezetések és az egészségügyi trendek segítenek. Az amerikai söreladások összességében 18% -kal csökkentek ugyanebben az időszakban.
Ez a növekedés létfontosságú lehet azoknak a nagy sörfőzőknek, akik az utóbbi években két fronton küzdöttek - kézműves sörökből, amelyek jelenleg az amerikai sör 12% -át teszik ki, és a kemény seltzerektől, amelyek minden évben megduplázták az Egyesült Államok eladásait a piac elindulása óta. 2016.
A nulla alkohol más. A fő sörfőzők inkább élen járnak, mint későn érkezők, és új termékeik az üdítőitalokból részesedhetnek, nem pedig az alapvető sörpiacból.
Az alkoholmentes italok általában magasabb árrést is kínálnak, a magasabb előállítási költségeket ellensúlyozza az alacsonyabb jövedéki adó.
Allen szerint a kategória arányosan jobban teljesített az ivók új generációja között, ami egyértelműen pozitív.
A sörfőzők kiemelik, hogy a sörnek "természetes" összetevői vannak, ellentétben sok üdítővel. A Budweiser Zero kampányok azt is hangsúlyozzák, hogy nincs cukora, és kalóriatartalma egyharmada a szokásos Budéhoz képest.
A sörfőzők szerint a fogyasztók már nem csak járművezetők, teetotallerek vagy terhes nők, és a legtöbb alkoholfogyasztó is, hanem csak a tartózkodást választja az adott alkalomnak megfelelően.
A sörfőzdők nagy lehetőségeket látnak az amerikai sporteseményeken, amelyek közül sok tiltja az alkohol értékesítését a játék vége felé, de azt is látják, hogy nulla alkoholos sör lép új területre.
Trevor Stirling, a Bernstein Autonomous vezető italelemzője szerint a kulcs a sörfőzők számára az volt, hogy az alkoholmentes sört életmódbeli választássá tegyék, például a munkahelyi reggeli szódát cseréljék, nem csak egy sörpótlót.
"Hatalmas lehetőség, de nehéz megtenni. Meg kell változtatniuk a referenciakeretet, hogy például a fogyasztók kevésbé alkoholtartalmú sörnek, hanem alkoholmentes italnak, amely sörízűnek, felnőtt üdítőnek tekintené. ," ő mondta.
Dolf van den Brink, a Heineken vezérigazgatója úgy véli, hogy az alkoholmentes sör idővel a globális sörpiac mintegy 5% -át teheti ki. Az Euromonitor szerint 2% körüli érték volt 2020-ban.
"A legnagyobb hiba, amelyet elkövethetünk, az lenne, ha levennénk a lábunkat a gázról. Ennek az útnak még csak korán vagyunk" - mondta.
Ossza meg ezt a cikket:
-
Zöld ajánlat5 napja
Hőszivattyúk kulcsfontosságúak a zöld átmenethez az acéliparban és más iparágakban
-
gépkocsizás3 napja
Fiat 500 vs. Mini Cooper: Részletes összehasonlítás
-
Horizon Europe3 napja
A Swansea akadémikusai 480,000 XNUMX eurós Horizon Europe támogatást nyertek új kutatási és innovációs projektek támogatására
-
Életmód3 napja
A nappali átalakítása: Bepillantás az Entertainment Tech jövőjébe