Az élelmiszerek csomagolására vonatkozó döntés kulcsfontosságú az európai elhízás elleni stratégia szempontjából

Az elmúlt hetekben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) közzétett egy jelentést Európában az elhízáshoz. Megállapításai egyszerre voltak riasztóak, de nem meglepőek. Az egész kontinensen a felnőttek 59%-a túlsúlyos, és az elhízás szintje a második legmagasabb a világon az amerikai kontinens után., írja Colin Stevens.

A WHO-jelentés nem is lehetne időszerűbb, mivel rávilágít egy problémára 'járvány méretű" Európában körülbelül 200,000 1.2 rákos megbetegedéssel és évente XNUMX millió halálesettel a túlsúly vagy elhízás okozta szövődmények miatt. Sőt, a közelmúlt trendjei szerint az elhízás arányának lassulásának kevés jele van, mivel az előfordulási arányok 138% -kal emelkedett óta 1975.

A nevelés és tájékoztatás kihívása

Annak ellenére, hogy ez egy ilyen átfogó kihívás, a kutatók már régóta azonosították a magas elhízás arányának számos vezető okát. Például a vizsgálatok következetesen azt találták, hogy az a jobb oktatás a kóros túlsúly kisebb valószínűségével jár együtt. Ez az oka annak, hogy a WHO-jelentés azt javasolja, hogy a táplálkozási oktatást tegyék az iskolai tantervek kötelező részévé Európa-szerte. nemrég visszhangzott Tudor Ciuhodaru, szocialista európai parlamenti képviselő.

Ám az oktatás fontossága nem áll meg az iskola kapujában, legkevésbé, ha a táplálkozásról van szó. A fogyasztók nap mint nap vásárolnak termékeket anélkül, hogy tudnák – vagy tudatában lenne – azok tápértékének vagy összetételének. Ez az oka annak, hogy az Európai Bizottság úgy döntött, hogy előkészíti az utat a szabványosított csomagolás elülső címkézési rendszer (FOPL) elfogadása felé, amely a fogyasztókat Európa-szerte olyan táplálkozási információkkal látja el, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy megalapozott – és egészségesebb – táplálkozási döntéseket hozzanak. .

Több kárt okoz, mint hasznot

Bár kevesen vitatkoznának azzal, hogy eszközöket kell adni a fogyasztóknak az egészségesebb döntések meghozatalához az élelmiszerek vásárlásakor, nem minden jelenleg fontolóra vett FOPL rendszer alkalmas a feladatra. Például az egyik fő versenyző, a Nutri-score rendszer nagyon keveset tenne tájékoztat fogyasztókat, és talán több kárt okozhat, mint hasznot.

Hirdetés

A Nutri-pontszámrendszer a termékek A-tól (legjobb) az E-ig (a legrosszabbig) osztályozáson alapul, amelyet egy közlekedési lámpa színű címkén mutatnak be. A logika egyszerű: az egészséges ételeknek jó, az egészségteleneknek rossz a pontszámuk. A problémák azonban a rendszer algoritmusából adódnak, amely a termékek tápértéke alapján pontozza a termékeket. 100 grammos vagy 100 ml-es adag. De nem minden terméket fogyasztanak el ebben a mennyiségben, így sok egészséges termék – amelyeknek megvan a megfelelő helye a kiegyensúlyozott étrendben, mint például a hagyományos salátafűszerek – éri el a rossz pontszámot, ami kivédheti a gyanútlan fogyasztókat.

A Nutri-score leegyszerűsítései által okozott torzulások azonban még nem értek véget, mert az algoritmus közömbös a telített és telítetlen zsírfajták, illetve a feldolgozatlan és az ultra-feldolgozott élelmiszerek megkülönböztetése tekintetében is. Sőt, a Nutri-score rendszer vak a mesterséges édesítőszerek használatával szemben is, ami azt eredményezi könnyű gyorsételhez termékek a rendszer megkerülésére és megtévesztően pozitív pontszám elérésére.

Jobb, nem kevesebb információ

De mit jelentene a Nutri-score az európai diéták számára? Egyrészt az, hogy a rendszer minden magas zsírtartalmú élelmiszer büntetésére helyezi a hangsúlyt, káros hatással lenne az eredetmegjelöléssel védett termékekre. Már a Olasz sajttermelők szövetsége, a francia Roquefort konföderációja, és más szakmai szövetségek aggodalmuknak adtak hangot amiatt, hogy a Nutri-score elfogadása, amely azt eredményezné, hogy negatív osztályzatokat kapna, miként vezetheti el a fogyasztókat termékeiktől.

Ezzel a Nutri-score nemcsak a helyi termékeket és a hagyományos kulináris ínyencségeket büntetné meg, hanem a mediterrán étrend számos alapvető elemét is, mint például a sajtokat, az olívaolajat és más növényi zsírokat. Világszerte elismert, mint az egyik legegészségesebb étkezési rendek, a mediterrán étrend már szembesült a növekvő az eltűnés veszélye, mivel Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban a fiatalabb generációk felkarolták az édesített italokat és a gyorsételeket. Ahelyett, hogy segítene megvédeni és újraéleszteni a mediterrán étrendet, a Nutri-score valószínűleg megbirkózik vele végzetes ütés.

Mindezeket a korlátokat figyelembe véve nehéz vitatkozni azzal, hogy a Nutri-score segítene megoldani Európa elhízási válságát. A rendszer a fogyasztók tájékoztatása helyett inkább félrevezeti. Ez az oka annak táplálkozási szakértők mint például Luca Piretta újragondolásra szólított fel, kétségbe vonva, hogy az ételeket két – jó vagy rossz – csoportba kell-e sorolni, anélkül, hogy az árnyalatokkal foglalkoznának. Egy friss interjúban emlékeztetett arra, hogy a kiegyensúlyozott étrend „nem csak egyfajta ételből áll. Nem a zöld kódolású étellel, amely azt hiszi, hogy korlátlanul fogyasztható, sem a piros kódú étellel, amely tiltottnak tűnik.”

Ahelyett, hogy a túlzottan leegyszerűsített osztályozási rendszeren keresztül kevesebb információt adnánk a fogyasztóknak, lehetőség nyílik a fogyasztók tájékoztatására jobb információk, amelyek segíthetnek megalapozott döntések meghozatalában. Ez az oka annak, hogy az olasz kormány megadta a magáét alternatívához támaszkodva A Nutrinform nevű FOPL rendszer, amely ehelyett elemszimbólumokkal jelzi a fogyasztóknak, hogy egy termék mennyi energiát, zsírt és cukrot tartalmaz a napi ajánlott összmennyiségük arányában.

Mivel a végső döntést arról, hogy melyik rendszert alkalmazzák, még az Európai Bizottságnak kell meghoznia, a tét nem is lehetne nagyobb. Ha Európa hatékonyan akarja kezelni az elhízás problémáját, a stratégia kulcsfontosságú részét kell képeznie a fogyasztók tájékoztatásának és oktatásának a jobb döntések meghozatalára vonatkozóan. A legjobb címkézési rendszer kiválasztása, amely minden élelmiszerterméken szerepel, kritikus első lépés, és az EU nem engedheti meg magának, hogy tévedjen.

Ossza meg ezt a cikket: