Kapcsolatba velünk

Oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ)

Az Európai Bizottság két új földrajzi jelzést hagy jóvá Törökországból

OSSZA MEG:

Közzététel:

3 éve

on

Feliratkozását arra használjuk, hogy tartalmat biztosítsunk az Ön által jóváhagyott módon, és hogy jobban megértsük Önt. Bármikor leiratkozhat.

December 4-én az Európai Bizottság jóváhagyta a török ​​étkezési olajbogyó, az „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” az oltalom alatt álló eredetmegjelölések (OEM) nyilvántartásába és a „Maraş Tarhanası” török ​​fermentált élelmiszernek az oltalom alatt álló földrajzi helyek nyilvántartásába való felvételét. Javallatok (OFJ).

"Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini"(a képen) egy étkezési olajbogyó, amelyet az Edremit fajtából, Türkiye egyik legnépszerűbb fajtájából nyernek, az Edremit olajbogyó karcolásával és pácolásával.

Az Edremit-öböl régiójában az olajbogyó-termesztésnek nagy hagyományai vannak. A terület jelentős jelentőségű az olajbogyó-termesztés szempontjából Türkiye-ben. Az olajfákat évezredek óta termesztik itt, és ma fontos gazdasági ágazat. Az „Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini” előállításának fő megkülönböztető jellemzője a természetes erjesztés. Az olajbogyó erjesztése során nincs emberi beavatkozás vagy vegyi kezelés. Ezért a termelési folyamat a betakarítást követően legalább hat hónapig tart, mivel a keserű anyagokat fokozatosan eltávolítják. A végtermékben azonban megmarad bizonyos fokú keserűség, ami megerősíti az olajbogyó frissességét és eredetiségét.

"Maraş Tarhanası' egy fermentált étel, amely főtt búza, joghurt, kakukkfű és só szárított keveréke. Erjedés után fekete szezám, bors, dió és mandula adható hozzá személyes preferencia szerint. A 'Maraş Tarhanası'-t a többi tarhanástól az a legfontosabb tulajdonság, hogy a joghurtot nem főzés közben adják hozzá, hanem csak a főtt repedezett búza lehűlése után, így megőrzik a természetes prebiotikus adalékanyagokat. A „Maraş Tarhanası” előállítása szezonális, mivel „çiğ”-on (szőnyegen) szárítják a napon. A júliusi és augusztusi Kahramanmaraşban állandóan jelenlévő szellő alapvető szerepet játszik a tarhana készítésének szárítási folyamatában, eredeti tényezőt adva a termékhez. Tarhanának fontos kulturális jelentősége van Kahramanmaraşban.

Az összes védett földrajzi jelzés listája megtalálható a eAmbrosia adatbázis. További információ elérhető online a címen Minőségi rendszerek és a GIView portál.

Ossza meg ezt a cikket:

Ossza meg ezt:
Kapcsolódó témák:
Az EU Reporter számos külső forrásból származó cikkeket közöl, amelyek sokféle nézőpontot fejeznek ki. Az ezekben a cikkekben foglalt álláspontok nem feltétlenül az EU Reporter álláspontjai. Lásd az EU Reporter teljes oldalát A közzététel feltételei további információkért Az EU Reporter a mesterséges intelligenciát olyan eszközként használja fel, amely javítja az újságírói minőséget, hatékonyságot és hozzáférhetőséget, miközben fenntartja a szigorú emberi szerkesztői felügyeletet, az etikai normákat és az átláthatóságot minden mesterséges intelligencia által támogatott tartalom esetében. Lásd az EU Reporter teljes oldalát AI szabályzat további információért.
Hirdetés

Felkapott