A Bizottság új, csökkentett határértékeket állapít meg az élelmiszer-adalékanyagként használt nitritek és nitrátok tekintetében

Annak biztosítása érdekében, hogy az EU-ban forgalomba hozott élelmiszerek a lehető legbiztonságosabbak legyenek a fogyasztók számára, és megóvják őket a rákkeltő anyagoktól az európai rákellenes terv intézkedései keretében, a Bizottság új határértékeket állapít meg a nitritek és nitrátok élelmiszerként történő felhasználására vonatkozóan. adalékanyagok. Ezek az új, jelentősen csökkentett határértékek védelmet nyújtanak a kórokozó baktériumok (pl. Listeria, Salmonella, Clostridia) ellen, valamint csökkentik a nitrozaminok expozícióját, amelyek egy része rákkeltő. Az EFSA szigorú tudományos értékelése alapján a tagállamok tavaly tavasszal egyhangúlag jóváhagyták az új határértékeket.

Stella Kyriakides egészségügyi és élelmiszer-biztonsági biztos így nyilatkozott: „Polgáraink nyugalmat várnak a biztonságos élelmiszerektől, és ez mindig is a megbízatásom egyik sarokköve volt. Ma az élelmiszerekben található nitritek és nitrát-adalékanyagok új határértékeinek meghatározásával újabb lépést teszünk ebbe az irányba, és egy másik fontos intézkedést hajtunk végre az európai rákellenes terv keretében. Felszólítom most az élelmiszeripart, hogy mielőbb hajtsák végre ezeket a tudományosan megalapozott szabályokat, és ahol csak lehetséges, csökkentsék tovább azokat a polgárok egészségének védelme érdekében.”

Az új szigorúbb határértékek figyelembe veszik a termékek sokféleségét és gyártási körülményeiket az EU-ban. Egyértelmű jelzést adnak az iparnak és a kisebb termelőknek, hogy ideje foglalkozni a nitritek és nitrátok élelmiszerekben való jelenléte jelentette kihívásokkal EU-szerte, valamint a teljes élelmiszerláncban. Az élelmiszer-ipari vállalkozóknak most két évük lesz, hogy alkalmazkodjanak ezekhez az új határértékekhez.

További információkért kérjük, tekintse meg ezeket az oldalakat a adalékok és Európa verése Rák terv.

Ossza meg ezt a cikket: