Hangulatos brüsszeli bisztró: emlékeztető arra, hogy Belgium mit csinál a legjobban

Belgium természetesen leginkább csokoládéjáról és söreiről ismert, írja Martin Banks.

Bármennyire is jó (és az is), ott a kísértés elfeledkezni arról, hogy Németalföld is gazdagon rendelkezik saját mezőgazdasági termékeinek előállítása terén.

Az évek során ez lehetővé tette számára, hogy saját, hagyományos tányérokkal álljon elő, mint például a carbonnade a la flamande, a stoemp, a chicons gratin és a boudin.

Bár ezek a belga „klasszikusok” máshol nem igazán ismertek, nálunk természetesen bőven megtalálhatóak.

Ebbe beletartozik egy belga resto is, amely büszkén – és joggal – „100 százalékban belgaként” vallja magát.

Ez egy olyan állítás, amelyet mások is megfogalmazhatnak, de őszintén szólva, sokkal kevésbé meggyőződéssel, mint a Zotte Mouche-nál.

Ez a furcsa és hangulatos étterem, a brüsszeli Grand Place sarkán, valóban „minden belga dolog”, és ez természetesen kiterjed a belga sörök nagyon jó választékára is.

Hirdetés

Egyedülálló egy másik értelemben: ez az egyike annak a három, ugyanazon tulajdonú vendéglőnek, amelyek mindegyike körülbelül 100 méteren belül van egymástól, ugyanazon a városközponti utcában. Illőnek tűnik tehát, hogy az egyik másik resto neve UNIK (a harmadik a Ricotta & Parmesan).

De térjünk vissza a Zotte Mouche-hoz, és ez a hely azok számára, akik szeretik a hagyományos és egészséges belga konyhát. Vannak olyan dolgok is, mint például a tonhalral és majonézzel töltött őszibarack, amelyet manapság nagyon ritkán találni.

Az egészet szépen megfőzték, és egy barátságos, fiatal csapat prezentálja, és igen, nagyon finom (elmosott számos első osztályú belga sör, mint a Tongerlo és Charles Quint Ommegang).

Szeptember 18-án új szezonális menüt vezetünk be, melyben néhány különböző előétel szerepel, de természetesen megmaradnak a vásárlók kedvencei (például a fentiek és mások, mint a vol-au-vent, az Americain és a blanquette de veau).

A jó öreg belga ételek és termékek/összetevők dicséretreméltó népszerűsítésén kívül ez a hely csodálatos munkát végez a nosztalgia frontján.

Az egyik példa – és ez nagyon ötletes – a „régi” Bruxelloise szókincs/nyelv használata a menükártyán (amelynek elején egy francia énekes látható a hatvanas évekből).

Belül olyan kifejezéseket és szavakat talál, mint a „zwanzer” (valaki, aki sokat beszél) és a „des dikkenek” (beképzelt), miközben megpróbál választani valamit enni és inni.

Ez egy igazán kellemes érintés, és csak egy a „múltba biccentés” közül, amelyet az emberek megtalálnak a Zotte Mouche-nál.

Egy másik összetéveszthetetlen: falak, amelyek tele vannak egy letűnt korszak LP bakelit borítójával. Javasoljuk, hogy megpróbáljon felismerni néhány ismertebb nevet (elég csak annyit mondani, hogy a nagy belga zenei ikon, Jacques Brel ott van az olyan folk mellett, mint Johnny Hallyday).

A resto viszonylag új, és csak a második évfordulóját ünnepelte nyáron (jellemzően visszafogott módon, egy majorette-vezérelt felvonulással a Grand Place-ről).

Viszonylag rövid idő alatt igazi sikernek bizonyult, nem utolsósorban a helyiek és a környékre özönlő turista körében.

Renaud Waeterloos, a vezérigazgató kifejti, hogy a restónak gyakorlatilag „két arca van”. A hétköznapok viszonylag nyugodtak és nyugodtak, de jöjjön a hétvége, a hely valóban nyüzsög egy rezidens DJ-től, aki élő zenét játszik, hogy az emberek szombat esténként késő estig táncolhassanak.

De függetlenül attól, hogy mikor jössz, az itt ennivalót mindig egy remek filmzene kíséri – a múltkori dalok és a már említett nagyon színes és kidolgozott dekoráció.

Ez az autentikus bisztró árasztja a hangulatot, és a zene különösen fontos, például Brel, Brassens és Annie Cordy, amely az 1960-as és 1990-es évektől növeli a hangulatot.

A falakon található LP-borítók hihetetlen gyűjteményén kívül érdemes megjegyezni, hogy még az asztalok és a zsámolyok is söröstartókkal készültek. Mindezt úgy tervezték, hogy növelje a barátságos légkört ebben a régimódi "kocsmában".

A Zotte Mouche igyekszik elmeríteni vásárlóit egy autentikus légkörben, egy olyan helyen, „ahol jó az élet, ahol nevethet és pihenhet egy jó sör és egy megnyugtató étel mellett”.

Más szóval: a tökéletes hely arra, hogy emlékeztesse magát arra, mi a jó Belgiumban.

Nyitva 7/7, 11-3 óráig és 6-11 óráig.

További információ

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brüsszel
www.zottemouche.be

Ossza meg ezt a cikket: